Conversa Nutri com Maria Sylvia
No Ensino Médio, nossa entrevistada tomou uma decisão sem imaginar a consequência. Obrigada a escolher um curso técnico, assinalou a opção Técnico em Nutrição e Dietética (TND), ofício com o qual nunca tivera contato. Mais tarde, a escolha fortuita se revelou a mais que acertada. “Quando fui prestar vestibular, escolhi a Nutrição. Não me arrependi!”, garante ela.

Maria Sylvia Carvalho de Barros é Nutricionista, tem Especialização em Saúde Pública e Mestrado e Doutorado em Alimentos e Nutrição. Durante 21 anos foi responsável pelo Restaurante Universitário da UFSCar e, atualmente, é professora universitária de várias disciplinas, dentre elas Controle de Qualidade e Legislação de Alimentos.


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