PALESTRA VALIDADE DOS PRODUTOS COM Dr. ENEO
O SINESP REALIZA MUITOS CURSOS E PALESTRAS PARA NUTRICIONISTAS. SEMPRE TEM UMA NOVIDADE PRA VOCÊ!
Por Diógenes Pierre Gonzales

Umas das “atrações” foi a palestra do Dr. Eneo Alves da Silva Jr. : “como determinar a validade e shelf life dos produtos”. Vamos dar um exemplo: sabe aquele feijão que comemos no restaurante “self servisse”, diariamente, no almoço? Pois é, existe uma temperatura e tempo corretos para garantir a higiene e a qualidade deste alimento! O feijão, portanto, segundo o Dr. Eneo, deve ficar a 60°C por, no máximo 6 horas.

É claro que esta e muitas outras matérias são estudadas no curso de Nutrição, inclusive todo o conteúdo da Portaria 2619/11, que é uma Lei Municipal de São Paulo. Mas, a oportunidade é a do aprimoramento com especialistas em diversos assuntos, inclusive a microbiologia dos alimentos!

O SINESP proporciona este aprimoramento para estudantes e Nutricionistas que querem agregar valores ao conhecimento e alavancar a carreira profissional.


Foto: Palestra Dr Êneo


Os palestrantes, que vem ao Sindicato, tem alta qualidade e reconhecimento profissional e no mercado de trabalho; o Dr. Eneo compartilhou a vivência e bagagem com mais de 60 pessoas no auditório do SINESP. Ele é uma das maiores autoridades no setor de higiene e qualidade de alimentos direcionados às cozinhas industriais. Trata-se de um conteúdo valioso para quem é desta área e para quem quer atuar nela!

O palestrante esclareceu inúmeras dúvidas dos presentes, principalmente, sobre armazenamento e congelamento de alimentos. São informações que os Nutricionistas usam diariamente e que enriquecem o próprio trabalho da categoria.

Por isso é importante estar atualizado sobre os cursos e palestras proporcionados pelo SINESP. O Próximo encontro, com o Dr. Eneo, acontece no dia 03 de setembro. O tema é “Doenças alimentares e laudos de análises”. É uma prevenção de doenças que podem ser causadas pela má manipulação dos alimentos.

Imperdível, não é mesmo? Esperamos você!

       
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